Name: Ginza Hachigo (銀座 八五)
Address: éåº§3-14-2 (ç¬¬ä¸ã¯ãªã¶ããã« 1F), ä¸å¤®åº, æ±äº¬é½, 104-0061, æ¥æ¬, JP
Telephone: +81 3-6228-4141

Ginza Hachigo (銀座八五) is a ramen restaurant, located at 銀座3-14-2 (第一はなぶさビル 1F), 中央区, 東京都, 104-0061, 日本. They can be contacted via phone at +81 3-6228-4141 for more detailed information.

Location :

銀座3-14-2 (第一はなぶさビル 1F), 中央区, 東京都, 104-0061, 日本

Contacts :

Added by Jopie, at 25 January 2019

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14 September 2019

評価 3.9　特製中華そば 1050円　○東銀座の大行列店　○カエシのない和食のラーメン　○複雑で旨みと甘味を兼ね備える　お淑やかでありながら芯の強いスープ　麺との相性も素晴らしい♥　低加水極細ストレートぱっつん　強く小麦感のある力強いめんめん
FourSquare User

01 February 2019

ベースはフランス産のバルバリー鴨と名古屋コーチン。イタヤガイ、昆布、干し椎茸、ドライトマトなども加えて、動物系以外の旨味をプラスしている。「カエシ」と呼ばれるタレを使用せず、イタリア産のプロシュートや少量のフランス産天然海塩「ゲランド」を加えることで不足する塩味を調節している。旨味がじんわりと身体に染みわたる、澄んだ黄金色のスープ。ここのスープは残せない。