らーめん もも800円+味付玉子100円 2021.05.10 11:10接続11:50着席 券売機(接続後食券購入の指示あり) カウンターのみ 近隣コインP利用
特製らーめん(もも肉) 900円。短めでモチモチの中太平打ち麺。普通でも、やや硬めの茹で加減。チャーシュー3枚、味玉、ほうれん草、大判の海苔5枚、ネギ。スープで煮込むバラ肉に対して、もも肉は約90分釜焼きして、無駄な脂が落とされている。醤油だれに2時間漬け、一晩冷蔵庫で寝かされたもも肉はしっとりとした仕上がり。豚骨醤油スープは濃厚だがクドくなく、バランスが良くて飲み飽きない。満足度◎な一杯。
「ラーメン百名店2019」に選出された影響もあってか、土曜12:30で20人ほどの大行列。案内があるまで列に並んで待ち、呼ばれたら入店し食券を購入。券売機の上に置かれているコップを取って席に着く。外で待っている間は日差しを遮るものがないので、日傘があるとよいかも。
チャーシューの美味い上品な家系ラーメン。
評価 3.4 らーめん飛粋 特製らーめん(ばら) 900円 ○蒲田の家系 ○どろーり濃厚スープはしっかり味付け ○待ち 20分(7月/月曜 19:35〜) すんごい 量 味が濃くて濃くて、同じ量でも重さが違う 麺もガツンと貯まってくるん! こってりスープ 豚骨と鶏の濃厚に絡み合う
19時頃に食事。夕食時だと無料で中盛に増量可能です。カウンター席のみなので集団で行くと待つ確率大です。モモorバラのチャーシューが選べます。家系の油の効いたスープなので、私はモモ派かな。