Bacco私廚料理

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Tapa這個字的原意其實是西班牙文裡頂端的意思，通常是指蓋在酒杯上的蓋子。


相傳早期的西班牙因為衛生條件不佳，酒客在酒館喝酒時店家會在酒杯蓋上一片麵包或紙巾以防止果蠅飛到酒杯裡。慢慢的，生活環境也隨著時代的繁榮與進步大幅的改善了，但是小酒館裡的傳統並沒有因為時代的進步而改變，反而酒館的主人們發揮各自的巧思在酒杯上的麵包放上火腿、起司、鯷魚等下酒小菜結果廣受大眾們的歡迎!

就這樣每家酒館發展出各具特色的Tapas，也將一些日常的家庭菜色和一些地方小吃加入Tapas的行列。Tapas開始轉變成一盤盤的小菜，有冷食也有熱食種類非常豐富，更讓酒客們趨之若鶩!Tapas便成了酒館美食的統稱。酒館的主人們將傳統發揚光大! 把Tapas變成了世界上最具有特色、同時也是最受歡迎的料理之一。

西班牙人是主張享樂主義的民族，對他們而言日常生活中吃飯喝酒是一件既快樂又享受的事，他們喜歡和家人及朋友團聚在一起分享美酒、美食和美好的人生。而Bacco Tapas的誕生也是因為我們都熱愛著美好的人生和這些美好的事物，讓我們遠赴西班牙學習當地傳統的美食，我們不只帶回了美食我們也將傳統、堅持和美好的信念一並帶了回來，希望每一位蒞臨Bacco Tapas的朋友們都能感受到我們的用心。

Cheers我親愛的朋友們!



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Drink when you eat !