古密蔬食

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歡迎大家來品嚐美味的素食。我們隱身在台南安平區幽靜巷內，老闆蔣家福曾是台北京兆尹主廚，蔣老闆有30多年廚藝經驗，蔣師傅認為食材原本的天然味道是美味關鍵，儘管賣的是素食，但他不使用加工品，菜色訴求健康，即使不是茹素者也都成了常客。

蔣老闆利用多樣食材去搭配，讓每道菜餚更豐富。我們的招牌養生炒飯，用了白米、紫米與香米3種米，搭配素沙茶、香椿醬與玉米等配料快炒，一吃進嘴裡，Q脆軟黏，口感非常的豐富，甚至飄散出淡淡的清香，而且不油膩。

蒸餃、菜包幾乎是每桌必點的菜色，內餡費工，高麗菜剁碎(加鹽脫水)後與切末的冬粉、豆干包進麵皮裡再炊蒸。蒸餃麵皮軟Q有彈性，得需趁熱吃，搭配古密沾醬加上薑絲配著吃，吃起來頗有層次感。愛吃辣的人，添加古密特製辣椒醬，更別有風味喔！
至於菜包的麵皮是以發麵手工製，內餡混合青江菜、豆干、香菇及荸薺，蒸熟後，麵皮軟Q蓬鬆，還保有湯汁，吃來清脆爽口。搭配古密特製辣椒醬，感覺味道更香濃。

店址：台南市安平區國平路552巷57號(慶平路靠近中油旁~永華八街內)
電話：(06)295-1700(歡迎來電訂位)
營業時間：11:00~14:00 17:00~20:30
店休：周一(如遇初一、十五照常營業)
附有免費停車場

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