佳味青草茶

炎炎夏日，就該來一杯青草茶！

南台灣最有名的是什麼？大概就是那熱情如火的太陽吧！

在屏東縣新園鄉，這個民風淳樸的小鄉鎮，聽鄉民口耳相傳的消暑好方法，就非佳味青草茶莫屬了！

現在的人都越來越注重養生及身體健康，老闆為了研究養生之道，加入屏東縣青草工會，從中學習每種不同的藥草有何功效，然後一樣一樣的試，也曾到市面上很多青草茶冷飲店做過勘查，但他發現很多年輕人不愛喝青草茶的原因是因為苦味太濃，於是又研發出不苦的青草茶，深深博得顧客的心。

佳味青草茶開創於民國九十四年，在這近十年來，老闆不斷嘗試加入新口味，免費請客人試喝，統整客人意見，熬煮出最合乎一般大眾都可以接受的青草茶，顛覆了從前對養生淡而無味或難以下嚥的形象。

總店位於屏東縣新園鄉仙吉村興安路３１７－１１７號的佳味青草茶，外觀古色古香，使用許多甕裝飾，這也成為佳味青草茶的招牌之一。往店裡面走，就可以看見熬煮青草茶的廚房，熬煮過程透明化，所以衛生問題也不用擔心喔！走到後面可以看到一袋一袋經過處理的各種藥草，店裡除了有現煮的青草茶外，還有分裝青草藥包，可以買回家依自己習慣的口味，也可以煮出非常好喝的青草茶喔！走回店裡面，擺飾非常整齊簡單，店裡面除了招牌的青草茶，還有古早味的紅茶，喝過的人都一定說讚！

據文獻記載，青草茶是台灣民間常用的夏季保健飲料，又稱為百草茶、涼茶或苦茶。調查指出，台灣本土可以供做青草茶原料的藥用植物，大約有200種以上，其中經常被使用的有將近100種之多，這些都是我們的祖先透過經驗的累積，所篩選出不具毒性，而且藥效溫和的植物。經過了解，佳味青草茶使用的藥材有以下幾種：白鶴靈芝、小化石、車前草、黃花蜜菜、六角英、金絲草、斑竹相思、肝炎草、鳳尾草、甜珠草、山楂、菊花、薄荷。

佳味青草茶的熬煮過程，十分嚴謹及衛生，尚未清洗過的藥材本身帶有濃厚的雜質，所以必須經過不斷的清洗及晾乾，才能達到乾淨的效果，也因為不乾淨的藥材容易使皮膚過敏，沖洗的過程中店家相當辛苦，甚至會造成發紅、發癢的症狀，但店家還是秉持乾淨衛生為原則。晾乾以後，藥草和水使用一定的比例及份量加入大鋼鍋進行熬煮，熬煮過程一定要在旁計時，才能煮出甘甜、可口且透心涼的青草茶。並且店家堅持每個過程都自己一手包辦，包括熬煮、攪拌、包裝，每個步驟謹慎小心，才能維持佳味青草茶的好品質。因應經濟不景氣的現象，店家使用降低塑料成本的方法，堅持不漲價，並且口味還是一模一樣並沒有偷工減料，才能達到客人的要求。

許多人都以為青草茶越苦越有效，但其實那只是一般青草茶給人的錯覺，佳味青草茶不同於傳統的熬煮方法，在進行熬煮前就先將藥草中含有苦味的部分去除，但不影響其營養價值，並且打破一般大眾對青草茶苦澀、難以入口的印象，對於味覺有更與眾不同的刺激，所以讓喝過的顧客難以忘懷，甚至不斷的回流，有些更要一天來上一杯呢！

由於佳味青草茶不同於傳統口味，清涼潤喉的口感讓附近居民讚嘆，更引來自由時報和華視新聞的關注及採訪。在訪問過程中，體會到店家對於品質要求的堅持，集合客人的建議不斷的改良，才能有如此的好口碑。佳味青草茶，讚啦！！

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