燕山湯圓

Location :

民生西路45巷9弄12號, Taipei 10448
Added by Jopie, at 01 January 2020

雙連巷仔內，藏著手工的美味，在地小吃的自家工夫，每一口都值得細細品嚐，位於文昌宮旁巷內的燕山湯圓，讓吃湯圓，不只在元宵、冬至，成為隨時都會想起的滋味。 燕山湯圓第三代經營者劉先生表示，當初從外婆開始做鹹湯圓，從圓環以推車起家，交由父親接手後，輾轉搬到現址，傳了四十多年的口味，來自對一顆顆的手工堅持與口味的穩定。 燕山湯圓的招牌鹹湯圓，以純糯米磨漿製作，獨特之處在於經過脫水處理，有別於加粉去除水分，脫水後成塊狀的糯米，還得一個個包餡、一個個搓成型，也因為對做工的講究，讓這裡的湯圓，即使煮好放涼了，反而更顯Ｑ勁

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