好麵食堂的緣起是自己從小愛吃麵,在台灣,四處都有麵攤,但能讓我安心的麵攤其實不多,現代文明病很多,食物中的添加物是原因之一,所以簡單和天然就是好麵食堂的初衷..偶而在麵攤吃麵時看到年長的阿公阿嬤孤獨的在吃麵的背影,不由得心就酸了起來,偷偷加了菜付了錢就趕緊離開....我一向覺得取之社會用之社會~希望藉由好麵食堂能幫助更多困苦的人和流浪動物(賺了錢可以買飼料).....

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