About
Location :
Added by Jopie, at 01 January 2020
Description
〈櫻桃鴨〉最早產自中國，後來被英國人帶到櫻桃谷成功大量養殖為櫻桃鴨，堪稱鴨中極品，經宜蘭的鴨場培育成功後，如今已成為肉質絕佳的鴨料理主角。櫻桃鴨飼養於自然純淨的水質環境中，加上飼料以進口的原粒玉米為主，無污染的飼育環境，使肉質肥美細嫩、油脂豐富，肉質特別適合做烤鴨。
櫻桃谷餐廳選用了3-3.3公斤大小肥瘦適中的櫻桃谷品種北鴨，經過一夜風乾後，刷上主廚特製配料，以“純正港式”爐烤方式每日新鮮現烤。每隻肥美可口的鴨上桌，主廚現場現片的方式，讓您每一口都能吃到酥脆的外皮，及鮮嫩多汁的鴨肉。選用宜蘭當地新鮮食材，五星飯店主廚以精湛的廚藝，烹調出每道美味豐盛的料理，不僅可以在櫻桃谷享用到五星級的美味烤鴨外，更能吃到五星飯店主廚精心設計出的精緻佳餚。深受各地遠道而來的消費者前往宜蘭嚐鮮。
《櫻桃谷》為答謝長久支的忠實消費者，於台北京華城八樓開設分店，並打造五星級的用餐環境與品質，增設獨立VIP包廂給予商務人士及團體聚會需求，讓貴賓們享有獨立的用餐環境，VIP包廂將提供專屬人員服務，讓包廂貴賓感受到尊貴感。特將所有VIP包廂命名為宜蘭當地名稱，就是為了使喜愛烤鴨的饕客不需遠行，就能感受到宜蘭在地櫻桃鴨料理。讓您在台北就能感受到正宗五星級烤鴨料理的驚艷美味。
餐廳主廚集結多位資歷深厚的“五星飯店正宗港廚”團隊，精心研發出具有特色風味的獨門菜色，就是要讓老饕們吃到最精緻的美味佳餚。為呈現最佳美味，櫻桃谷特製之櫻桃愛大米、櫻桃片鴨，選取鴨胸最皮脆肉嫩部分呈現，故每隻鴨每種為八份。
櫻桃谷秘製烤鴨五吃介紹：
第一吃櫻桃愛大米：選用櫻桃鴨背部帶有油脂的皮跟肉，並搭配西式的起士及芥末醬，搭配米飯成為一道跨國界的美食。
第二吃是片皮鴨捲：以特製的捲餅皮，搭配宜蘭在地三星蔥及五星主廚特製的醬料，特別能品嚐到鴨的原味。
第三吃是鴨絲生菜包：五星主廚用特製的XO醬加入青紅椒爆炒，附上新鮮生菜，能消除油膩感更顯清爽。
第四吃是三杯醬炒鴨骨煲：主廚以獨門特調配料爆炒，適合偏愛喜歡重口味的您。
第五吃是蔬鴨湯及（鴨麗粥）：以烤鴨骨架搭配蔬菜熬煮而成，口感濃郁不油膩， 並且能喝到鴨肉的清香。
Add missing information
Reviews
No reviews yet. Be the first to add a review.
