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Added by Jopie, at 01 January 2020
Opening Hours
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- Tuesday 11:00 - 20:00
- Wednesday 11:00 - 20:00
- Thursday 11:00 - 20:00
- Friday 11:00 - 20:00
- Saturday 11:00 - 20:00
- Sunday 11:00 - 20:00
Description
隨著老蔣一同舉遷來台的大陸老兵，當時這些來自各種省籍的榮民軍眷同居一處，進而形成了眷村文化，『大叔』從小就是在這樣的背景下成長，也因為眷村中大多來自不同省籍，彼此廚藝文化上的交流和融合，每一套看似平凡的菜色都有著獨特風味。
時間流逝，漸漸的這些老味道已經被現代人所遺忘，為了找回『大叔』小時候熟悉的眷村美味，開始不斷摸索與探訪老眷村的廚藝，並用實在的食材試圖呈現這記憶中的懷念滋味，經過長時間多方嘗試之後，終於拼湊出記憶中的道地佳餚，讓每個人都可以品嚐到當時的眷村台灣味。
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