Muller

Location :

Muller is een restaurant dat gevestigd is in Groningen, Nederland. Het had een Michelinster in de periode 1997-2012. In 2013 kende de GaultMillau het restaurant 16 van de maximaal 20 punten toe. Eigenaar en chef-kok is Jean-Michel Hengge. Muller is lid van Les Patrons Cuisiniers.HistorieMuller werd in 1991 opgericht door Frank Verbeek en Jacques Muller. Zij huurden Jean-Michel Hengge, die daarvoor werkzaam was bij Les Quatre Saisons, in als chef-kok. In 1992 kocht Hengge het restaurant.In 2011 veranderde Hengge van koers met zijn restaurant. Van een restaurant met personeel en 30 couverts werd het een eenmanszaak met acht tot tien couverts. Het behouden van de Michelinster maakte Hengge bijzonder blij. Hij vatte het op als het toegekend krijgen van een compleet nieuwe ster.In 2013 veranderde Hengge opnieuw zijn concept: hij kookte alleen nog maar op verzoek voor besloten groepen, maar wel op hetzelfde niveau. Per 1 juli 2017 verkocht hij zijn zaak wegens het bereiken van de 65-jarige leeftijd.Zie ookLijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster

No reviews yet. Be the first to add a review.