Sinds 2006 is Ruben Coonen de trotse eigenaar van Auberge de Veste, na ervaring te hebben opgedaan in vele andere bedrijven in binnen- en buitenland. Samen met het keukenteam proberen wij uw avond tot een memorabele te maken met een service gerichte instelling en een gedegen productkennis.
In de keuken weten op culinaire wijze dagverse seizoensgebonden gerechten te bereiden. De combinaties zijn soms wat gedurfd, maar op een hoog niveau.