Passion Hot Bun

Location :

jalan burung garuda, taman bukit maluri 52100,kepong, 52100 Kuala Lumpur

南洋商报：

　　“路边摊”拼起连锁事业 台味小吃夜市飘香


【流动烘焙店“新鲜的幸福” Passion Hot Bun到处飘香】

在Pasar Malam买面包和蛋糕，相信是许多人都有的经验，但是，在Pasar Malam排队购买新鲜出炉的现烤面包和蛋糕，就不一定人人尝试过。

Passion Hot Bun的老板李品权年纪轻轻，他打破“面包车”跑Pasar Malam传统，他驾着1吨小罗里，载着两个烤炉和数千粒已发酵及整形面包和发好的蛋糕，到Pasar Malam现烤现卖，许多顾客闻香而来，顾客买到又热又香的面包和蛋糕时，还满脸幸福。
“我从事烘焙业已有8年，固定的店面只能等顾客上门，经济不好时，顾客不上门，皱眉头苦恼只会让生意越来越糟。是Roti Boy的墨西哥面包，让我灵机一动，想到香味传万人的方法。”与其在店里等顾客上门，不如到人山人海的Pasar Malam放手一搏。

《从台湾电视节目学习》
李品权重新调整载货罗里的空间布局，什么东西先下，什么东西后放，文火烤炉如何启动等等，他研究了一套全新的“流动烘焙店”经营方式。

Passion Hot Bun 流动烘焙店成功吸引消费人，因为香味和新鲜烘焙的因素，面包和蛋糕被抢购。
“除了Roti Boy给我灵感，我也从电视节目中，向经商灵活度高的台湾商家学习，台湾小吃的竞争很激烈，他们的创意新点子也层出不穷，包括市场策略的先知先觉，和抢先运用，都令人惊讶。”
制定Passion Hot Bun 流动烘焙店的标准操作模式，这流动烘焙店目前拥有3家自营档口及2家加盟档口。
“加盟金是2万令吉，包括租用罗里、烤炉、基本档口设备及技术训练2个星期。”
Passion Hot Bun提供25种口味的面包、蛋糕和酥饼类，以30%（加盟者利润）及10%（总加盟主利润）的方式分配盈利，加盟者必须承担营业执照和租金等。
“Pasar Malam充满商机，它是个充满人潮的经商场所，人会从四方八面涌进，所以小吃传出的香味很重要。”

《赴台考察取经》
李品权即将偕同朋友到台湾考察，他对台湾的市场充满期待。
“台湾的烘焙业，不管是产品或市场行销策略，都领先大马，我很期待到台湾，向他们学习。”
“台湾的夜市可以闻名世界，为什么大马不能？我们有条很著名的Pasar Malam，那就是茨厂街，可是，茨厂街如今是什么街？Pasar Malam可以发展成旅游点，不过需要有关当局更努力。”
他呼吁更多年轻创业家进入Pasar Malam，让Pasar Malam年轻起来。

独家报道：李素馨 【台味拼战大马】

http://www.nanyang.com/node/448309

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