CHAN MENG KEE Restaurant 陳明記燒臘

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叉烧发烧友的面店叫做陈明记面家，招牌和店面都挺新的，看不出有任何传了几代人的岁月迹象。陈明记的老板名叫陈钰培，但是几乎人人都叫他肥仔。肥仔自小就热爱下厨，这或许是受到妈妈的影响，妈妈的外家成员都是经营咖啡店生意的，厨艺自然不差。而店里就有一道陈皮鸭汤，是肥仔在妈妈的调教下炮制出来的汤品。

• Anynomous

  26 August 2018

  The best part to taste the Caramelized char siew is at the tail end. Be satisfied with a cup of White coffee too. 😋

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• Anynomous

  23 July 2018

  See you tomorrow on the 24 July.

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• Anynomous

  02 July 2018

  感谢 星洲日报 张佩莉小姐的文字报导。谢谢您用文字描述我们七店家在台北君品酒店的一点一滴，您的报导让我们对颐宫的怀念更完美。真的，我们要感谢的人实在太多了：林金城老师，您的肯定让我们不断地探索对做食物的理解， 您提点过我们的，我们铭记于心。阿贤 杨佳贤先生，在这台北之行，我们都想起您了，两次电视节目和书集记录使我们更加懂得把内心对食物的尊重和理解给说出来。杨佳贤先生和许裕全先生，您们在书里写的很清楚， 也是我们心底话， 我们有带《阿贤好食光》去台北，一直读，我们就会用完整的词汇来表达。陈静宜小姐，很敬佩您对马来西亚华人小吃的坚持，这次认识您让我们醒悟原来马来西亚华人小吃是那么有特色的，之前我们觉得这些食物太日常了，是理所当然，原来历史价值和特色才是马来西亚华人的真正价值，很可贵， 我们是有责任让我们的美食分享给更多人，“张开双臂，擁抱不同”。丁原伟先生，谢谢您的支持，让我们以传统广式烧腊技法结合西式烤炉原理烧烤，传统广式叉烧要有“燶边”。陳伟强总厨和陳泰荣总厨，认识您们是发梦都不没想到的事，您们在国际饮事业是响铛铛的风云人物，您们不只没架子，还很...大方不藏私的大厨，难怪您们颐宫的厨师各各都是精英,十分佩服！May姐大家姐，很荣幸认识您，您对团队意气相投但是果断令我们不得不佩服，难怪君品餐饮部员工上下一心，是您对餐厅每一件事想得很周到、客人的需求您都尽善尽美。陳彦彬师傅,柯志忠师傅,詹啓宗师傅,黄琨岳师傅和兄弟们，阿培很感恩认识到您们，这一份赢来的友谊得来不易，阿培会好好珍惜！ #张佩莉星洲日报 #林金城老师盼安好 #杨佳贤《阿贤好食光》 #许裕全《阿贤好食光》 #陈静宜《啊，这味道》 #姚舜工商时报CommercialTimes #徐力刚中国时报ChinaTimes #张世文品杂志Prestige #丁原伟云朗观光股份有限公司餐饮事业总处总经理 #陳伟强云朗集团行政主厨 #陳泰荣颐宫行政主厨 #MayTeng鄧惠文餐饮部總监 #陳彦彬和烧腊部的兄弟们 #柯志忠 #詹啓宗 #黄琨岳

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• Anynomous

  14 June 2018

  非常荣幸 马来西亚 SS2陈明记 可以参与台北唯一米其林三星餐厅 【颐宫】所主办的 【垮国.垮界.16 手联彈台马盛宴】 #君品酒店 #颐宫 #米其林三星 #马来西亚 #八打灵SS2 #陈明记 #叉烧... #烧肉

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• Anynomous

  14 June 2018

  马来西亚7家店家到台北君品酒店 米其林3星 【颐宫】客座的菜肴

  # 感谢 【工商时报】姚舜先生 的报导 # 叉烧烧烤完成后口感柔嫩卻不会鬆垮 # 烧肉表皮酥脆、皮面与肉面都很入味，不必沾酱都好吃

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• Anynomous

  11 June 2018

  Our off day!!!

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• Anynomous

  05 June 2018

  感谢陈静宜❤️

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• Anynomous

  05 June 2018

  Another video grapher recording

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