Dundagas pienotava atrodas vēsturiskā celtnē - bijušajā muižas alus brūzī.
Par ēkas tapšanas laiku varētu liecināt detaļas ēkas sienā, akmens ar tajā iecirstu gadskaitli 1847 un cementā atveidotais 1902.
1927. gadā šeit jau saimnieko Dundagas piensaimnieku sabiedrība.
Padomju gados te atrodas krejotava. Lai gan pārdzīvotas daudzas laikmeta vētras, piena pārstrādes tradīcijas saglabājušas nepārtrauktību.
Piens tiek savākts no Dundagas, Talsu un Ventspils novadu zemniekiem un individuālajiem piena ražotājiem.
Uzņēmuma galvenais uzdevums ir zemnieku saimniecību kooperācija, organizējot piena savākšanu, pārstrādi un piena produktu realizāciju, kā arī sekmēt lopkopības, piensaimniecības un citu lauksaimiecības nozaru attīstību savas darbības rajonos.