Si consiglia di prenotare in anticipo perché ci sono pochi posti e di armarsi di pazienza perché la cucina è piccola. A parte questo è consigliatissimo! Quindi relax e godetevi l'atmosfera e il cibo!
Parola d'ordine: Umbria. Vini (si, quelli che vale la pena ci sono tutti), olii e sopratutto cucina. Quando il "chilometro zero" ha un senso.