Gli Orti della Salute

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• Anynomous

  22 May 2018

  Non avete mai assaggiato i carciofi se non avete preso i nostri. Come preparali? Al pinzimonio. Eliminate i gambi, le foglie esterne e quelle sciupate.Raccoglierli in una pentola con acqua bollente e lessateli per 25 minuti (dipende dalla grandezza). Le foglie si dovranno essere ammorbidite ma i carciofi dovranno essere ancora tutti interi. Scolateli e preparare il pinzimonio mescolando sale, pepe e aceto o succo di limone in una ciotola. Aggiungere l'olio a filo, mescolando bene con una frusta fino a formare un'emulsione. Sfogliate i carciofi e immergete le foglie esterne nel pinzimonio prima di mangiarle. Una volta giunti al cuore, scartate le foglie più piccole e la barba. Tagliate i cuori in fettine e passatele nel pinzimonio. E voi, come li preferite?

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• Anynomous

  22 May 2018

  Ancora ricche di succo, profumate e dolcissime, sono le ultime di stagione e si fanno già rimpiangere

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• Anynomous

  22 May 2018

  Alcune immagini evocano ricordi lontani, hanno il potere di farci provare emozioni che pensavamo perdute. Il valore di una famiglia è nelle sue tradizioni.

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• Anynomous

  21 May 2018

  I protagonisti di oggi sono i limoni e hanno tutto il profumo dell'estate. I nostri non sono né lucidi né uguali l'un con l'altro. Questo una ragione semplicissima, sono naturali, splendidi e deliziosi nella loro "imperfezione". Che ne dite, volete assaggiarli?

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