Domenica 10/9 mattina fatto acquisti: essendo un laboratorio di produzione l'ambiente è da azienda: banco frigo in acciaio e luci al neon bianche. Ci serve una persona di mezza età , garbata ma di poche parole, si limita a dire "cosa vuole" e "in che quantità ". Nodini e trecce buoni, forse leggermente insipidi, comunque freschi e genuini.
Ottimo formaggio e latticini
Prodotti sani, genuini e buoni.
Veri artigiani della tradizione casearia alberobellese. I caciocavalli hanno un sapore che ricorda il passato, proprio come devono essere.. anche le scamorze e i formaggi a pasta filata sono tutti prodotti di ottima qualità .