About
Location :
Added by Jopie, at 11 June 2016
Opening Hours
- Monday 11:45 PM – 11:00 AM
- Tuesday 11:45 PM – 11:00 AM
- Wednesday 11:45 PM – 11:00 AM
- Thursday 11:45 PM – 11:00 AM
- Friday 11:45 PM – 11:00 AM
- Saturday 11:45 PM – 11:00 AM
- Sunday 11:45 PM – 11:00 AM
Gallery
Add missing information
10 Reviews
-
11 June 2018
Nice food
response / report this review -
04 June 2018
مطعم جيد و خدمة جيدة و المندي لذيذ جدا
response / report this review -
16 April 2018
مندي الدجاج من أكثر الأطباق اليمنية شهرة في العالم العربي لأن مكونها الأساسي هو الرز ومن المعروف أن فوائد الرز كثيرة يستعمل في معظم أطباق المطبخ الشرقي ومنها طريقة عمل الكبسةالتي لها مكانة خاصة عند العرب لأنها وجبة عائلية بامتياز واليك سيدتي مندي الدجاج هذه الوصفة السهلة والسريعة لتحضير اشهى طبق مندي دجاج وعلى اصوله:
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 30 دقائق
الوقت الاجمالي: 50 دقائق
عدد الأشخاص: 2
المقادير
مكونات ومقادير مندي الدجاج :
الكمية تكفي 4أشخاص
1كغ رزأميركي
1.5كغ دجاج من النوع الذي تفضلينه
نصف كوب كبيرة زيت نباتي
2 ملعقة عقدة صفراء أو صبغة صفار البيض
2 ملعقة صغيرة بهار المندي
كوب كبيرة لبن زبادي
2 ملعقة كبيرة رب البندورة
2 ملعقة زعفران
5 حبات
قرنفل
5 حبات هيل
بصلة متوسطة الحجم
3 حبات طماطم
3حبات فليفلة خضراء حلوة
ملعقة صغيرة فلفل حب
ملعقة ملح كبيرة
قطعة فحم حجري
طريقة التحضير
طريقة تحضير المندي :
نفرم البندور والفليفلة فرما ناعما
نضع الزيت في قدر الطبخ
نضيف البندورة والفليفلة نقلبها حتى تذبل
نضيف ملعقة رب البندورة وبهارات المندي والملح ونترك المزيج على نار هادئة
ثم نضيف الرز بعد غسله جيدا
ونقلبه مع مزيج الخضار
نضيف 6 أكواب من مرق الدجاج الى الرز
ونتركه حتى يغلي ثم نتركه على نار هادئة حتى ينضج
بعد أن ينضج الرز نأخذ نقسمه الى ثلاث أقسام
نضع الصبغة الصفراء على القسم الأول
والزعفران على القسم الثاني
ونترك القسم الثالث لونه أبيض
ثم نخلط الأقسام الثلاثة وبذلك نحصل على مندي ملون
واذا اردنا اضفاء نكهة الشواء الى الرز
نضع فحمة مشتعلة في ورقة قصدير ونضها في قدر الرز ونسكب القليل من الزيت على الفحمة ونغطي القدر حتى يكتسب الرز النكهة المطلوبة
أما بالنسبة للدجاج نضعه في قدر ونضيف الماء والباقة العطرية(القرنفل.البصلة.الفلفل.الهيل)
ونسلقه جيدا
ثم نمزج ملعقة كبيرة من رب البندورة ولبن الزبادي وبعض الملح
ونتبل الدجاج بالمزيج ونضعه في الفرن حتى يكتسب لونا ذهبيا
واخيرا نسكب الرزفي وعاء السكب ونضع قطع الدجاج والمكسرات ونقدمه ساخنا على الغداء عندما تجتمع العائلة وبالهناء والشفاء.
-- بامكانك اعطاء طبق المندي طعم الفحم او المدخن من خلال وضع فحمة مشتعلة في ورقة قصدير داخل قدر الطبخ دون ان تلامس الرز ومن ثم قومي بسكب بضع قطرات من زيت الزيتون عليها وفي هذه الاثناء اغلقي غطاء القدر وستشاهدين النتائج ، النتيجة ستتفوق على اشهر مطاعم المندي في دبي وابو ظبي والرياض والدمام ومكةresponse / report this review -
22 December 2017
مطعم راقي وخدمه ممتازه وموقع جميل
response / report this review -
21 October 2017
احله مطعم واطيب. تحياتي علاوي
response / report this review -
01 January 2017
فاشل
response / report this review -
30 December 2016
مطعم رائع ونكهه مميزهبارك الله فيكم
response / report this review -
11 September 2016
Nice
response / report this review -
05 September 2016
💁💁
response / report this review -
18 June 2016
لا مو حلو
response / report this review
