Salon Restaurant

Location :

A Salon étterem 2010 tavaszán nyitotta meg kapuit a Boscolo Budapest szállodában. A New York Palota századfordulós, a boldog békeidők hangulatát megőrző eleganciája, modern enteriőrrel párosul, így alkotva azzal harmóniát. Az étterem vezető séfje Wolf András az „Esszenciális Magyar Gasztronómia” egyik megálmodója, tradicionális magyar ételek megújítására helyezi a hangsúlyt.

Értesítjük Kedves Vendégeinket, hogy éttermünk 2017 július 31-től augusztus 13-ig zárva tart. 2017 augusztus 14-től várjuk Önöket újra, szeretettel!

• Anynomous

  13 September 2023

  The perfectly fried pork tenderloin is served with endives and black pudding. However, there is a special twist to this plate. The black pudding is spiced up with apples, giving our guests a really special taste experience.

• Anynomous

  10 September 2023

  András Wolf modelled for us in the hotel’s beautiful lobby. You will soon find an interview with him here, on our Facebook page. #wolfandrás

• Anynomous

  09 September 2023

  Desserts are being prepared. We serve coffee liqueur and almonds with the carrots, accompanied by a 2016 Tokaji Cuvée from the Szarka vinery.

• Anynomous

  07 September 2023

  The purpose of putting different textures on the plate is not only enhancing the aesthetics, it often helps to make the intensity of a taste more subtle, less pronounced. The characteristic citrus taste is a perfect match with the veal sweetbread and tender cauliflower, all of it adding up to a really exciting dish for our guests to experience.

• Anynomous

  02 September 2023

  Így készül a teríték a vendégek fogadására. Csapatunk minden tagjának precíz és a szakmájához való professzionális hozzáállása teszi a Salon Éttermet különlegessé.

• Anynomous

  30 August 2023

  Hogyan történik az ehető virágok kiválasztása egy-egy fogás dekorációjához? Természetesen a látvány mellett fontos, hogy a virágok íze kövesse azt az ívet, ami az ételt jellemzi. Nem könnyű feladat megtalálni a legtökéletesebb íz és látvány kombinációt, de szerencsére kiváló partnerünk ebben is a segítségünkre van, aki épp oly értő szenvedéllyel termeszti ezeket a csodálatos növényeket, amilyen szenvedéllyel ételsoraink készülnek.

• Anynomous

  27 August 2023

  Árva István somelier gondoskodik arról, hogy éttermünkben vendégeink a legjobb minőségű és ételeikhez ízben is pompásan illő borokat fogyasszanak. A Salon Étterem borkínálata kilencven százalékban hazai borászatokból származik, amelyeket külföldi vendégeink is előszeretettel kóstolnak.

• Anynomous

  22 August 2023

  „Az identitás megőrzése rendkívül fontos, bármivel is foglalkozik az ember. A magyar konyha az én értelmezésemben nem az elmúlt 50-60 évre jellemző főzési metódusokat foglalja magában. Az ételeim sokkal mélyebb gyökerekig nyúlnak vissza. Szeretek olyan alapanyagokkal dolgozni, amelyek lassan feledésbe merülnek, pedig elődeink előszeretettel fogyasztották.” Wolf András #wolfandrás

• Anynomous

  16 August 2023

  A tálalás művészete önkifejezés, emellett számos olyan funkciója van, amellyel vendégeink vacsoraélményét fokozzuk. A levesek esetében ez különösen igaz. A hidegen füstölt fürjmellre 90 fokos, forró levest öntünk, amelyet a teatartóban elhelyezett friss fűszerek tesznek zamatossá. A sitake gombán, lestyánon, gyömbéren, borson, apróra vágott zelleren és friss petrezselymen átfolyó kristálytiszta leves ekkor kapja meg végleges zamatát. Ebben az állapotában a legszebb, és legtökéletesebb egy leves. #wolfandrás

• Anynomous

  14 August 2023

  Wolf András idén is a helyszínen szurkolt a magyar csapatért Torinóban, a Bocuse d'Or európai válogatóján. „A skandinávok kiemelkedő teljesítményt nyújtanak évről évre, gyakorlatilag pusztán az volt a kérdés, hogy milyen sorrendben jutnak fel a dobogó első, második és harmadik fokára. A hangulat a versenyen egyszerűen fantasztikus volt. Nagyon szurkoltam a magyar csapatnak, akik végül a 8. helyen jutottak tovább, ami elképesztően jó teljesítmény. Ádám és csapata nagyon magabiztosan versenyzett. Még nagyon fiatal, mindössze 25 éves, így nem túlzás azt állítani, hogy előtte a jövő, egészen biztosan a szakma csúcsára fog jutni azzal az alázattal és precizitással, ami a munkáját jellemzi.” Wolf András

• Anynomous

  03 August 2023

  A Salon Étteremben felszolgált kiváló minőségű borok kiválasztásáról Árva István sommelier gondoskodik.

• Anynomous

  01 August 2023

  Az igazán nagy események megünneplésére – akár évfordulóra, akár 50. születésnapra – tökéletes meglepetés lehet egy vacsorameghívás, egy valóban nem mindennapi helyszínen. A Salon étterem pompája, a gasztronómiai különlegességek és a csodálatos épület hangulata minden kiemelkedő alkalomnak helyszínéül szolgálhat!

• Anynomous

  31 July 2023

  Az általunk rendezett ceremóniákat és ünnepi összejöveteleket nem befolyásolják az időjárás viszontagságai, a New York Palotában évszaktól függetlenül megrendezhető bármilyen ceremónia és lakodalom. #newyorkpalota

• Anynomous

  28 July 2023

  Amikor az alkotás a Vendég elé kerül, ez több lépésben, több fogáson keresztül valósul meg, s ez általában 6-8 adag ételt jelent. Kezdve az előételtől egészen a desszertig, majd a borsor végig kóstolása koronázza a gasztronómiai élmények forgatagát.

• Anynomous

  26 July 2023

  Az ételek esszenciája az íz. Salon éttermünkben a hagyományos magyar konyhát újítjuk meg oly módon, hogy az ételek legfontosabb tulajdonságát az ízét megtartva, textúráját, tálalását, formáját és színét átalakítva hozzuk létre a kreatív művészi egységet.