Μπουκιά & Συχώριο Κουζίνα από τον Ηλία Μαμαλάκη

Location :

ΠΟΙΟΙ ΕΙΜΑΣΤΕ

Είμαστε δύο άνθρωποι που αγαπάμε το καλό φαγητό, ο Ηλίας και ο Παναγιώτης.
Ο Ηλίας βέβαια έχει λίγη περισσότερη πείρα από τους άλλους. Γι’ αυτό φταίει η αγάπη του για το φαγητό και τα ταξίδια.
Θα πλαισιωθούμε από νέους ανθρώπους με ένα και μοναδικό σκοπό, να φτιάξουμε καλό και νόστιμο φαγάκι.

ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΜΑΣ

Μήνες πριν ξεκινήσει το μαγαζί διαλέγουμε, δοκιμάζουμε, εγκρίνουμε και απορρίπτουμε.
Όλη η προσπάθειά μας έγκειται στη φρέσκια νωπή τροφή που το μαγαζί θα ανεφοδιάζεται σχεδόν καθημερινά.
Το 95% των προϊόντων θα είναι ελληνικά και το 5% που απομένει είναι γιατί δεν υπάρχει στην ελληνική παραγωγή.
Οι προσπάθειές μας είναι μέσα σε μικρό βάθος χρόνου να επιλέξουμε υλικά υψηλής ποιότητας από μεγάλες ή μικρές βιομηχανίες ή βιοτεχνίες με μοναδικό γνώμονα πάντοτε την καθαρότητα του προϊόντος, τη φρεσκάδα και τη νοστιμιά.


Η ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΜΑΣ

Την εποχή που ζούμε πρέπει κανείς να δείξει ένα κοινωνικό πρόσωπο. Δεν είναι μόνο το μεράκι που μας έκανε να ανοίξουμε αυτό το εστιατόριο, αλλά είναι και η ανάγκη μιας καινούργιας δουλειάς για να επιβιώσουμε. Όπως εμείς έχουμε τις ανάγκες μας τις έχει και ολόκληρη η κοινωνία.
Έχουμε πάρει κάποιες αποφάσεις που θα τις υλοποιήσουμε σταδιακά. Ένα μεγάλο μέρος των παραδόσεων κατ’ οίκων θα γίνεται από ποδήλατα. Τα περισσεύματα του φρέσκου φαγητού ημέρας θα παραδίδονται στις εκκλησίες ή σε ειδικούς οργανισμούς για τα συσσίτια των αναξιοπαθούντων.
Το προσωπικό θα επιλεχθεί από ευαίσθητες κοινωνικές ομάδες όσο αυτό είναι δυνατόν.
Το κοινωνικό πρόσωπο μιας εταιρείας τόσο μικρής όσο η δική μας μπορεί να δώσει το παράδειγμα για ένα κοινωνικό αγκάλιασμα.
Να είστε σίγουροι ότι θα το παλέψουμε.
Άφησα τελευταία τη φιλοσοφία μας για το φαγητό. Και αυτό είναι το κλασικό ελληνικό φαγητό με ένα άγγιγμα νεωτερισμού.
Θα υπάρχουν κάθε μέρα πίτες και τάρτες που θα πουλιούνται με το κομμάτι, αλλά και σε ταψί ολόκληρο, θα υπάρχουν τουλάχιστον τρεις σαλάτες και το μενού των μαγειρευτών φαγητών θα έχει πάντα ένα λαδερό φαγητό, ένα φαγητό με κοτόπουλο, ένα φαγητό με ψάρι, ένα φαγητό με όσπρια και τα υπόλοιπα με μοσχαράκι.
Νομίζω ότι η εναλλασσόμενη καθημερινή ποικιλία θα ικανοποιήσει τα γούστα σας.

• Anynomous

  21 May 2019

  Η πρόταση της ημέρας! 😍 Αρακάς, ένα φαγητό της εποχής πλούσιο σε θρεπτικές ουσίες. 😀 Αποτελεί πολύ καλή πηγή πρωτεϊνών και υδατανθράκων, ενώ ταυτόχρονα έχουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λίπος.🤓

  report this review
• Anynomous

  20 May 2019

  Καλή εβδομάδα με υπέροχους καφέδες και πεντανόστιμες λιχουδιές!!!! 😍🤩

  report this review
• Anynomous

  17 May 2019

  Η Παρασκευή μας γίνεται καλύτερη με την προσφορά μας με 1+1 καφέ δώρο μέσα από το efood! 😍

  Our Friday is getting better with our offer with 1 + 1 Coffee gift through efood! 😍 😍Translated

  report this review
• Anynomous

  16 May 2019

  Η μεσογειακή διατροφή, επιτάσσει να καταναλώνουμε όσπρια, τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα!🤔 Τα όσπρια έχουν σημαντικά θρεπτικά οφέλη και βοηθούν στην σωστή λειτουργία της ❤️ καρδιάς. Στο menu μας σήμερα θα βρείτε υπέροχους βιολογικούς γίγαντες Πρεσπών που μπορείτε να απολαύσετε με φέτα και σαλάτα. 😍Δοκιμάστε τους και δεν θα χάσετε! 😉

  report this review
• Anynomous

  10 May 2019

  Το μπουκια & συχώριο αναζητά βοηθό μάγειρα για μόνιμη εργασία στο κατάστημα μας στο Μαρούσι. Αν έχεις πάθος με την μαγειρική και σου αρέσει να δημιουργείς σε ψάχνουμε. Παρέχονται ικανοποιητικός μισθός(άναλογα με τα προσόντα) Πλήρης ασφάλιση Ευχάριστο εργασιακό περιβάλλον. Στείλε μας το βιογραφικό σου με εισερχόμενο μήνυμα στην σελίδα μας.

  report this review
• Anynomous

  08 May 2019

  Η προσφορά συνεχίζεται 😉 Μπες στο efood παρήγγειλε τον αγαπημένο σου καφέ και πάρε δώρο άλλον έναν!! 🤩 Για να ξεκινήσει χαρούμενα η μέρα σου! 😍

  The offer continues 😉
  Μπες στο efood παρήγγειλε τον αγαπημένο σου καφέ και πάρε δώρο άλλον έναν!! 🤩
  Για να ξεκινήσει χαρούμενα η μέρα σου! 😍Translated

  report this review
• Anynomous

  04 May 2019

  Όλοι οι γονείς θέλουν το καλύτερο για το πάρτυ των παιδιών τους! 🤩 Πολλοί όμως δεν έχουν τον χρόνο να φτιάξουν τα φαγητά που επιθυμούν. 😞 Σας έχουμε την λύση! 😉 🔸Τα αγνά υλικά, το μεράκι, η αγάπη και η ποιότητα αποτελούν αναπόσπαστα συστατικά όλων των φαγητών μας για τα 🎊πάρτυ🎊 των παιδιών σας.😍 🔸Επικοινωνήστε μαζί μας και διαλέξτε τον μπουφέ για το δικός σας πάρτυ.😃

  report this review
• Anynomous

  26 July 2018

  Τσουρέκι πολύ τσουρέκι για το πρωινό σας

  report this review
• Anynomous

  23 July 2018

  🥘 Ελάτε στο Μπουκιά & Συχώριο Κουζίνα από τον Ηλία Μαμαλάκη και διαλέξτε όποιο φαγητό σας αρέσει!

  Θα βρείτε καθημερινά χορταστικά μαγειρευτά στις καλύτερες τιμές.

  ➡️ Πατήστε πάνω σε κάθε εικόνα και ανακαλύψτε όλο το μενού!

  report this review
• Anynomous

  22 July 2018

  #mpoukiakaisychorio #catering #weddingday #mamalakis #weloveourjob #perfectnight #greece #seaview #healthyfood #tastyfood #cocktails #events

  report this review
• Anynomous

  18 July 2018

  #mpoukiakaisychorio #catering #kidsparty #mamalakis #healthyfood #tastyfood #instafood

  report this review
• Anynomous

  18 July 2018

  Ιωάννης Ζώης Καπερώνης Παγκόσμιος πρωταθλητής στο ζιου ζίτσου και στο παγκράτιο Φύλακας της ελληνικής αστυνομίας Η αστυνομία για τις προσπάθειες του τον τίμησε με προαγωγή στο βαθμό του υπαστυνομου Προσέχει την διατροφή του πολύ Τρέφεται σχεδόν αποκλειστικά στο Μπουκια και συχώριο Και όταν μαγειρεύει σπίτι του μαγειρεύει με δικές μας συνταγές Υπερήφανοι για τον φίλο μας και τις επιτυχίες του

  report this review
• Anynomous

  17 July 2018

  Σήμερα στο Ψυχικο πιάτο ημέρας σαρδέλες γεμιστές με λαχανικά Έτοιμοι να σας δεχτούμε

  report this review
• Anynomous

  13 July 2018

  ‼️ Οφέλη του #αρακά:

  ✔️ Σου δίνει ενέργεια & είναι χαμηλός σε λιπαρά ✔️ Έχει αντιγηραντικές ιδιότητες ✔️ Έχει υψηλή αντιφλεγμονώδη δράση ✔️ Βελτιώνει την υγεία του εντέρου

  Επισκεφτείτε τα καταστήματά μας και απολαύστε καλομαγειρεμένο κοκκινιστό αρακά µε πατατούλες!

  #peas #healthyfood #mamalakis

  report this review
• Anynomous

  09 July 2018

  #mpoukiakaisychorio #catering #kidsmenu #kidsparty #party #healthyfood #instafood #mamalakis #fingerfood

  report this review
• Anynomous

  06 July 2018

  🥟 Στο Μπουκιά & Συχώριο Κουζίνα από τον Ηλία Μαμαλάκη κάθε ημέρα έχει την τιμητική της!

  Ρωτήστε μας για τις πίτες ημέρας και απολαύστε αφράτες πίτες λαχανικών, σπανακόπιτα, τυρόπιτα και πολλές άλλες!

  🔸 Κηφισιά 🔸 Ψυχικό 🔸 Μαρούσι

  report this review
• Anynomous

  01 July 2018

  🍍 Καλό Μήνα από όλη την ομάδα του Μπουκιά & Συχώριο Κουζίνα από τον Ηλία Μαμαλάκη!

  Ευχόμαστε να είναι ένας όμορφος μήνας γεμάτος ξεγνοιασιά και χαμόγελα.

  report this review
• Anynomous

  29 June 2018

  #pilates15 #weddingday #catering #mpoukiakaisychorio #mamalakis #healthyfood #instafood #finedrinking #cocktails #happypeople #perfectnight

  report this review