*Κλινικός διαιτολόγος στο νοσοκομείο Metropolitan
*Συνεργάτις Ακαδημίας ΠΑΕ Ολυμπιακού
Καλές Γιορτές και Ευτυχισμένο το νέο έτος!!🎄🎈🎉
15o Πανελλήνιο Συνέδριο Διατροφής & Διαιτολογίας/ 50 χρόνια ΠΣΔΔ
15th Panhellenic Congress of nutrition & Nutrition / 50 years of nutritionTranslatedOne healthy meal at a time🤸♀️🍎🥦🥗🤸♂️
Αγάπα το σώμα σου:🤸♀️🤸♂️ Σωστή υγιεινή Διατροφή Άσκηση Ιδανικό σωματικό βαρος
13th European Nutrition Conference, Federation of European Nutrition Societies (FENS), 15 – 18 October 2019, Dublin, Ireland## Παγκόσμια Ημέρα Διατροφής😊😊
Διατροφή= Υγεία= Ευεξία 🤸♂️🤸♀️🍎🥗
Είμαστε πολλά παραπάνω από αυτά που τρώμε, αλλά αυτό που τρώμε μπορεί ωστόσο να μας βοηθήσει να γίνουμε πολλά περισσότερα από αυτό που είμαστε!
Εφηβεία και Διατροφή
Η εφηβεία αποτελεί ένα από τα σημαντικότερα στάδια ανάπτυξης του ανθρώπου, κατά την οποία παρατηρούνται ραγδαίες ψυχολογικές και σωματικές αλλαγές που οδηγούν το άτομο στην κορύφωση της οργανικής του ανάπτυξης αλλά και την τελική διαμόρφωση της προσωπικότητας του. Η εφηβική ανάπτυξη για τα κορίτσια ξεκινάει στην ηλικία των 10-11 ετών και ολοκλήρώνεται συνήθως μέχρι τα 15 έτη ενώ για τα αγόρια ξεκινάει σε ηλικία 12-13 ετών, φτάνει στο μέγιστο ρυθμό ανάπτυξης σε ηλικία 14 ετών και ολοκληρώνεται στα 19 έτη. Οι αυξημένες ενεργειακές ανάγκες σε αυτήν την ηλικία είναι αδιαμφισβήτητο γεγονός, καθώς ο έφηβος χρειάζεται ενέργεια για την αύξηση του μυικού ιστού, την ανάπτυξη του σκελετού και του νευρικού συστήματος, καθώς και για την ανάπτυξη του γεννητικού συστήματος. Είναι λοίπον απαραίτητο, οι έφηβοι να προσλαμβάνουν την κατάλληλη ποσότητα ενέργειας καθημερινά αλλά και να εκπαιδευτούν σε σχέση με την ποιότητα των τροφών που θα πρέπει να καταναλώνουν.
Διατροφικές Συμβουλές για τους Έφηβους
1) 5 γεύματα την ημέρα Καλό είναι να υπάρχουν 3 κύρια γεύματα πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό, καθώς και τουλάχιστον 1 ενδιάμεσο μικρογεύμα (δεκατιανό ή/και απογευματινό) σε σταθερές ώρες 2) Πρωινό Το πρωινό αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της διατροφής. Προλαμβάνει την εκδήλωση πείνας πριν το μεσημεριανό και μας δίνει ενέργεια για τις καθημερινές μας δραστηριότητες. 3) Να αποφεύγετε τυποποιημένα τρόφιμα πλούσια σε ζάχαρη, αλάτι και λιπαρά. Όλα τα σοκολατούχα σνάκ (μπισκότα, γκοφρέτες και παραδοσιακά γλυκά) αλλά και τα αλμυρά τηγανιτά σνάκ (όπως πατατάκια και κράκερς) φαίνονται δελεαστικά και ίσως είναι μια γρήγορη λύση για ένα μίνι γεύμα στο σχολείο. Όμως έχουν αρκετές θερμίδες, ζάχαρη και λιπαρά με αποτέλεσμα να βοηθούν στην αύξηση του σωματικού βάρους και λίπους. 4) Να καταναλώνετε 2-3 μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα. Η ποσότητα αυτή θα σας εξασφαλίσει την απαιτούμενη ποσότητα βιταμινών και ιχνοστοιχείων που χρειάζονται για την σωστή λειτουργία του οργανισμού σας αλλά και την ανάπτυξή σας. 5) Επαρκής πρόσληψη γαλακτοκομικών Γάλα ή γιαούρτι ή τυριά χαμηλών λιπαρών: 3 μερίδες την ημέρα είναι βασικές για την πρόσληψη της απαιτούμενης ποσότητας ασβεστίου για την ανάπτυξη των οστών σας και την επίτευξη της μέγιστης οστικής πυκνότητας. 6) Ναι στο άπαχο κρέας, το κοτόπουλο και το ψάρι. Αποτελούν πηγές πρωτείνης καλής βιολογικής αξίας, σιδήρου, ψευδαργύρου και συμπλέγματος Β.
Στο ανθρώπινο σώμα η περίσσεια ενέργεια αποθηκεύεται με τη μορφή λίπους. Αν υπερβείτε την καθημερινή πρόσληψη θερμίδων με υπερβολική κατανάλωση τροφής, το σώμα αποθηκεύει τις περίσσειες θερμίδες ως λιποκύτταρα στον λιπώδη ιστό. Είναι επομένως σημαντικό να υπάρχει ένας υγιεινός τρόπος ζωής με συνδυασμό διατροφής και σωματικής δραστηριότητας.
Υποσιτισμός και Παχυσαρκία - Δύο όψεις του ίδιου νομίσματος
Η περιεκτικότητα σε trans-λιπαρά σε τρόφιμα που προορίζονται για τον τελικό καταναλωτή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια λίπους.
Καλές Γιορτές!!
Happy holidays!!TranslatedΙσορροπία και απόλαυση σε αρμονική σχέση.Για να είμαστε υγιείς τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά πρέπει να προσέχουμε τη διατροφή μας!
Παχυσαρκία και κίνδυνος εμφάνισης καρκίνου
Αρκετοί παράγοντες έχουν ενοχοποιηθεί για την εμφάνιση του καρκίνου, όπως το κάπνισμα, η μόλυνση, το γενετικό υπόβαθρο.Δυστυχώς όμως και η παχυσαρκία είναι ο μεγάλος παράγοντας κινδύνου για τον καρκίνο παγκοσμίως. Έρευνες έχουν δείξει ότι η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης 13 διαφορετικών τύπων καρκίνου, συμπεριλαμβανομένου του οισοφάγου, του παχέος εντέρου, του παγκρέατος και των νεφρών, καθώς και του καρκίνου του μαστού μετά την εμμηνόπαυση. Η παχυσαρκία μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο του καρκίνου με τρεις βασικούς τρόπους: • Η περίσσεια σωματικού λίπους μπορεί να συμβάλει στην αντίσταση στην ινσουλίνη. Ως αποτέλεσμα, τα κύτταρα σας δεν είναι σε θέση να απορροφήσουν σωστά τη γλυκόζη, γεγονός που τους ενθαρρύνει να χωρίσουν πιο γρήγορα. • Οι παχύσαρκοι άνθρωποι τείνουν να έχουν υψηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών κυτοκινών στο αίμα τους, γεγονός που προκαλεί χρόνια φλεγμονή. • Τα λιπώδη κύτταρα συμβάλλουν σε αυξημένα επίπεδα οιστρογόνων, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού και των ωοθηκών σε μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες. Βέβαια από τις έρευνες φαίνεται ότι η απώλεια βάρους μεταξύ των υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων είναι πιθανό να μειώσει τον κίνδυνο αυτό. Επομένως, η επίτευξη ενός υγιούς βάρους μπορεί να βοηθήσει στην προστασία από την ανάπτυξη διαφόρων μορφών καρκίνου.
Διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικά ενάντια στο καρκίνο
Μελέτες δείχνουν ότι οι άνθρωποι που τρώνε περισσότερα λαχανικά και φρούτα, που είναι πλούσιες πηγές αντιοξειδωτικών, μπορεί να έχουν μικρότερο κίνδυνο για κάποιους τύπους καρκίνου. Τα αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, καροτενοειδή και πολλά φυτοχημικά (φυτικά χημικά). Βοηθούν στην πρόληψη βλάβης κυττάρων που προκαλείται από χημικές αντιδράσεις με οξυγόνο. Επειδή αυτή η βλάβη μπορεί να παίξει ρόλο στην ανάπτυξη του καρκίνου, έχει προταθεί από καιρό ότι τα αντιοξειδωτικά μπορεί να βοηθήσουν στην πρόληψη του καρκίνου. Πηγή:American Cancer society
Κάποιες φορές υπάρχει και άλλη επιλογή από το να σηκώνεις το βάρος του εαυτού σου. Η επιλογή της σωστής Διατροφής και της άσκησης!!
Χρόνια πολλά! Ευτυχισμένο το νέο έτος!
Happy Birthday! Happy new year!TranslatedΌπως είπε κάποτε ο Ιπποκράτης “Φάρμακό σας ας γίνει η τροφή σας και η τροφή σας ας γίνει φάρμακό σας”. Για να είμαστε υγιείς τόσο σωματικά όσο και ψυχολογικά πρέπει να προσέχουμε τη διατροφή μας.Δε πρέπει να ξεχνάμε ότι 'Είμαστε ότι τρώμε'
Έχουμε ενάγει τη διατροφή σε πρόβλημα Ας μάθουμε να αγάπαμε το φαγητό,να καταλάβουμε ότι είναι μια φυσιολογική ανάγκη και να αποκτήσουμε μια ισορροπημένη σχέση!!
Σεμινάριο Διατροφής και Ψυχολογίας στους γονείς στη Σχολή Ολυμπιακού Μενίδι
Τι τροφές είναι καλό να καταναλώνει ένας ποδοσφαιριστής;
Το ποδόσφαιρο είναι ένα από τα αγαπημένα ομαδικά αθλήματα των περισσότερων. Βασικό γνώρισμα του όμως είναι οι μεταβολές στην ένταση και το είδος της άσκησης καθ’ όλη τη διάρκεια του αγώνα. Γι’ αυτό οι ποδοσφαιριστές - αθλητες καλό είναι να έχουν δύναμη, ταχύτητα, αλλά ταυτόχρονα και αντοχή. Για την επίτευξη όλων των παραπάνω χρειάζεται συνδυασμός μιας σωστής προπόνησης με ένα κατάλληλο πρόγραμμα διατροφής. Βασικά σημεία στη διατροφή του ποδοσφαιριστή-αθλητή: Η επαρκής πρόσληψη όλων των θρεπτικών συστατικών (βιταμινών, ιχνοστοιχείων, πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων κ.α.), αποτελεί τη βάση για την επιτυχία. Αυτό επιτυγχάνεται μόνο με ποικιλία τροφίμων , με επαρκή πρόσληψη ενέργειας (θερμίδων), η οποία θα πρέπει να καλύπτει τις αυξημένες ανάγκες κάθε ποδοσφαιριστή σε καθημερινή βάση. Αν δεν υπάρχουν τα πιο πάνω ο ποδοσφαιριστής είναι δύσκολο να αντεπεξέλθει στις απαιτήσεις ενός αγώνα, έστω και αν έχει προπονηθεί σκληρά. Γέυμα πρίν τον αγώνα: Κατά τη διάρκεια ενός αγώνα η κυριότερη πηγή ενέργειας είναι οι υδατάνθρακες. Δυστυχώς ο ανθρώπινος οργανισμός δε διαθέτει μεγάλες αποθήκες υδατανθράκων, τις οποίες να μπορεί να χρησιμοποιεί κατά τη διάρκεια της άσκησης. Γι΄ αυτό οι κυριότερες πηγές αποθηκευμένων υδατανθράκων που είναι το μυϊκό και ηπατικό γλυκογόνο εξαντλούνται γρήγορα (πολλές φορές πριν από το τέλος του 1ου ημιχρόνου), με αποτέλεσμα τη κόπωση και τη μείωση της απόδοσης του. Επομένως, ο σημαντικότερος στόχος της διατροφής πριν από τον αγώνα θα πρέπει να είναι η αύξηση των αποθεμάτων γλυκογόνου του οργανισμού. Αυτό μπορεί να επιτευχθεί όταν ο ποδοσφαιριστής: • Καταναλώσει γεύμα πλούσιο σε υδατάνθρακες 3-4 ώρες πριν τον αγώνα. • Τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες είναι: το ψωμί, τα μακαρόνια, τα δημητριακά πρωινού, το ρύζι, οι πατάτες, το πλιγούρι,τα φρούτα και οι χυμοί τους, η ζάχαρη, το μέλι, τα γλυκά του κουταλιού • Αποφύγει τροφές πλούσιες σε λίπος, κυρίως τηγανιτά. • Αποφύγει τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, όπως τα όσπρια, ψωμί ολικής αλέσεως, σαλάτες, γιατί μπορεί να του προκαλέσουν γαστρεντερικά προβλήματα. • Πολύ σημαντική είναι και η πρόσληψη νερού σε τακτά χρονικά διαστήματα, για αποφυγή της πρόωρης κόπωσης λόγω αφυδάτωσης και υπερθερμίας. • ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ κατά τη διάρκεια προπονητικών και αγωνιστικών περιόδων είναι απαραίτητη η κατανάλωση τροφίμων που έχουν δοκιμαστεί και είναι καλά ανεκτά.
Κατάλληλη η Νηστεία στη παιδική ηλικία ;;
Αναλύοντας τον τρόπο διατροφής… Στη νηστεία παρατηρείται αύξηση της κατανάλωσης λαχανικών και φρούτων, αυξάνεται η πρόσληψη φυτικών ινών που συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος, αυξάνεται η πρόσληψη μικροστοιχείων με αντιοξειδωτική δράση όπως είναι η βιταμίνη C, τα φλαβονοειδή και τα καροτενοειδή που βελτιώνουν τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και ενισχύουν την άμυνα του οργανισμού, ενώ παράλληλα εντάσσονται στο εβδομαδιαίο διαιτολόγιο τα θαλασσινά, που παρέχουν αυξημένες ποσότητες ω-3, ω-6 λιπαρών οξέων.
Η νηστεία όμως κρύβει διάφορους κινδύνους… Ο αποκλεισμός δύο βασικών ομάδων τροφίμων των γαλακτοκομικών και του κρέατος μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένες πιθανότητες έλλειψης βασικών θρεπτικών συστατικών. Βασικό μακροθρεπτικό συστατικό που λαμβάνεται σε μειωμένες ποσότητες είναι οι πρωτεΐνες ,υπεύθυνες για την ομαλή ανάπτυξη του οργανισμού. Μειωμένη πρόσληψη παρουσιάζουν επίσης ο σίδηρος, η βιταμίνη Β12 και το ασβέστιο. Η έλλειψη του σιδήρου για παράδειγμα οδηγεί σε εμφάνιση αναιμίας, με εμφανή συμπτώματα την αδυναμία, τη κόπωση και την υπνηλία.
Επομένως…; Συστήνεται η κατανάλωση συνδυασμού νηστίσιμων προϊόντων, όπως τα όσπρια, η σόγια, ο χαλβάς, τα οστρακοειδή, το ταχίνι, τα θαλασσινά, το ρύζι, το σιτάρι και το σουσάμι . Δώστε έμφαση σε τροφές που είναι καλές πηγές σίδηρου και βιταμίνη Β12, όπως είναι τα όσπρια, οι ξηροί καρποί, τα οστρακοειδή, το ταχίνι, το σησάμι, και τα εμπλουτισμένα δημητριακά, και καλές πηγές ασβεστίου, όπως ι ξηροί καρποί, το μπρόκολο, ο χαλβάς, το σησάμι, το γάλα σόγιας και τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά. Με κατάλληλη προσοχή μπορούμε να καλύψουμε τις διατροφικές ανάγκες ενός παιδιού κατά τη νηστεία, ενώ δεν συστήνεται αυτή να είναι αυστηρή. Καλό να αφαιρούμε σταδιακά τις διάφορες ομάδες τροφίμων, παρακάμπτοντας το σχετικό τυπικό, ενώ λάβετε υπόψιν σας το κατά πόσο τα παιδιά σας είναι επιλεκτικά σε σχέση με το φαγητό και εάν καταναλώνουν τα τρόφιμα που αναφέρθηκαν ως εναλλακτικές πηγές.
Πρόταση: αποφυγή της αποχή από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, ώστε να καλύπτονται ικανοποιητικά οι διατροφικές τους ανάγκες μιας και βρίσκονται σε στάδιο ανάπτυξης.