La vall d' adons és una vall situada a la serra de Sant gervàs on hi ha el poble d'adons juntament amb altres cases que hi ha per la zona com l'Abella o la Beguda d'adons.
El més destacable és el Xolís d'adons ja que està fet 100% natural amb clima d'alta muntanya d'aires purs procedents de l'Aneto que fan que el xolís adquireixi un gust increïble difícil d'igualar
Adons, un petit poble de l'Alta Ribagorça situat a 1400 metres d’alçada, acull Xolís d’Adons - Casa Ramon, la producció més artesana del Xolís, l’embotit típic d’aquesta comarca.
Amb la voluntat de recuperar l’art autòcton de l’el·laboració artesanal de la carn del porc, a Xolís d’Adons, la Marta treballa la producció artesana i l'assecatge 100% natural de l’embotit amb els vents procedents de l’Aneto i la Maladeta, obtenint un producte artesà de molt alta qualitat.