Em 4 de junho de 1988 a Thapyoka iniciou suas atividades em Timbó, na época como bar e boate. Em 5 de outubro de 2000 é inaugurada a Choperia e Restaurante Thapyoka, juntamente uma ponte sobre o Rio Bendito, de design inovador e futurista, unindo os dois empreendimentos e oferecendo aos timboenses, visitantes e turistas uma visão magnifica da natureza e do Complexo Turístico Thapyoka, com arquitetura enxaimel do século 19. No dia 6 de abril de 2015 a Thapyoka apotou em Blumenau para inaugurar mais um grande empreendimento turístico, cultural e gastronômico. O imóvel histórico, abriga um serviço de buffet executivo no almoço e pratos à la carte, no jantar, com pratos típicos alemã e italiano, além de operações da gastronomia nacional. O espaço abre todos os dias, das 11h às 14h e das 17h à meia-noite. No deck também funciona uma choperia com destaque para chope e as cervejas premium da região.

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