Luz é uma freguesia açoriana do concelho de Santa Cruz da Graciosa, com 11,70 km² de área e 683 habitantes (2011), o que corresponde a uma densidade populacional de 58,4 hab/km². A freguesia, conhecida localmente pelo nome de Sul, ocupa o extremo sudoeste da ilha Graciosa, estendendo-se pelo largo vale entre a Serra Dormida e a Caldeira da Graciosa e pela costa sul da ilha desde a Ponta Branca (no extremo da Serra Branca) para além da Ponta do Carapacho até à Ponta do Engrade. Pertence a esta freguesia a localidade do Carapacho, conhecido pelas suas termas e estância balnear.História e estrutura urbanaA freguesia da Luz está instalada ao longo do vale que pelo noroeste separa o maciço da Caldeira do resto da ilha Graciosa. Aquele mesmo vale é percorrido por uma poderosa escoada de lavas basálticas recentes, originadas pelas erupções do Pico Timão, que produziram um solo de biscoito muito rochoso, na realidade um rególito grosseiro, pouco próprio para a agricultura.Em consequência, a área foi ocupada relativamente tarde na história da colonização da ilha, com excepção do litoral junto ao Carapacho, região onde se terão instalado os primeiros colonos e terá mesmo existido a primitiva casa da alfândega, apenas para se mudarem mais tarde para os mais férteis plainos do nordeste e centro da ilha. O crescimento da população foi lento, apenas ganhando fôlego quando a zona de biscoito foi plantada de vinhedos e quando o vinho e a aguardente se valorizaram como produto de exportação da ilha, a par da cevada e do trigo, nos séculos XVIII e XIX.