Tags

  • French Restaurant
  • Landmark Historical Place
  • Landmark & Historical Place

Description

De Hoefslag is een restaurant gevestigd in Bosch en Duin in Nederland. Het is een zogenaamd fine dining restaurant dat een Michelinster kreeg toegekend in de periodes 1979-1980, 1987-2005 en 2009-heden. In de periode 1981-1986 kreeg het restaurant twee sterren toegekend.GaultMillau kende het restaurant in 2013 14.0 van de maximaal 20 punten toe.De Hoefslag is lid van Les Patrons Cuisiniers.Executive chef is Karl van Baggem. Eerdere chef-koks waren onder meer Andrès Delpeut (2007), Marc van Gulick (2006-2007), Niels van Halen (2002-2006), André van Doorn (1985-2001, co-chef-kok, chef-kok, directeur-chef-kok), Wulf Engel (1981-1985, co-chef-kok) en Gerard Fagel (circa 1975-1989)GeschiedenisVoor het ontstaan van het huidige restaurant, had het gebouw reeds een lange historie als uitspanning. Oorspronkelijk droeg het de naam "Huize Bosch en Duin" en was een halteplaats voor koetsen. In 1920 werd de villa hernoemd tot "Huize De Hoefslag".De Hoefslag werd ooit geëxploiteerd door de gebroeders Fagel. Martin nam de commerciële zijde voor zijn rekening, terwijl Gerard de keuken voor zijn rekening nam. Gerard Fagel werd op 9 juni 1989 vermoord tijdens een inbraak in zijn appartement boven het restaurant. Na de moord verkocht Martin Fagel het restaurant en vertrok naar Frankrijk.

Location

0 Reviews

No reviews yet. Be the first to add a review.

Rate & Write Reviews