Hjartað í Mat & Moldmentanarháskúlanum slær fyri sjálvbjargni og burðardyggleika - alt vit gera, hevur til endamáls at kanna og menna okkara evni at liva eitt frælst, vakurt, stuttligt, sterkt, livandi, andaligt, ríkt og sjálvstøðugt lív.
